Pärsonliga hälsningar från Halmstad

Vår Halmstadsalami är en hyllning till Pärsons hemstad där vi tillverkar våra goda smörgåspålägg. Det här är en klassisk salami gjord på fläskkött, kryddad med bland annat vitlök, peppar och koriander. Vi mildröker vår Halmstadsalami över alspån och låter den därefter mogna i 5–6 veckor i vår egen specialbyggda klimatkammare. Prova vår nyhet Halmstadsalami i en lyxig, varm baguette, vitlök eller ej väljer du själv, tillsammans med lite örter och några generösa bitar krämig brieost. Godare och pärsonligare än så blir det inte.

Rostad vitlöksbaguette med spenat, Halmstadsalami & Brie

1 pkt Halmstadsalami
1 Stor Baguette, halverad och delad i 4 bitar
200 g Vitlökssmör, köpt eller egengjord
1 Mozzarellaost, grovriven (125 g/st)
50 g Babyspenat
200 g Brieost, skivor
4 Rädisor, skivade
1 knippe Sockerärtsskott, skuren

1. Bred smör på baguettehalvor och strö över ost.

2. Gratinera av i ugn under grill tills osten smält och fått fin färg, ta ut och lägg på tallrik.

3. Toppa snabbt med spenat, salami och brie, avsluta med rädisor och sockerärtsskott.